Restaurant OFado

  Cuisine Portugaise 

14 rue (ZA) du Muehlbach 68750 Bergheim

Au sein du restaurant O Fado depuis 2018 Manuel Sanches partage avec le public deux passions qu’il cultive depuis longtemps, le fado et la cuisine.  Durant plus de 30 ans de commerce, Manuel a concilié son travail de vente de bouchons de liège aux viticulteurs et sa passion pour la musique, mais la restauration a été son premier métier durant plus de 15 ans. Durant cette période, avec un CAP de Service en Restauration, il enchaine les expériences enrichissantes travaillant au sein de plusieurs restaurants de cuisine traditionnelle française ou portugaise, dont deux étoilés Michelin.  La cuisine portugaise proposée par Manuel est marquée par sa culture d’origine, mais aussi par une période importante de deux ans passée dans la marine portugaise, à bord de la “Frégate João-Belo “, au sein du service restauration pour les officiiers . Ce navire servait également de représentation diplomatique portugaise, et recevait de nombreux invités au gré des voyages et des escales. Les connaissances acquises aupès de plusieurs chefs passionnés lui permettent également de sortir des sentiers battus pour proposer des plats signature, souvent marqués par le mélange de ses deux cultures, portugaise et française.

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Chaque semaine, nous vous proposons un Plat du jour inspiré de la cuisine traditionnelle portugaise.

Sur place ou à Emporter  Mardi – Mercredi – Jeudi – 12h00 à 13h30. Réservation conseillée. 

– Le Plat………14,50 €  -Plat et Dessert.……….19,50 €  -Entrée et Plat + Dessert.……….26,60 €. ( prix TTC Hors boissons) 

Nos propositions de plats pour la semaine.

• Mardi 01 Avril :  Arroz à Valenciana / Variante portugaise de la paëlla espagnole. (fruits de mer, poulet, chouriço portugais).
  
• Mercredi 02 Avril : Brochette “O Fado” ( porc marinée et Chouriço portugais – frites fraiches. 
• Jeudi 03 Avril : Bacalhau à Brás – Effiloché de morue poêlée, mélangée à de fines pommes frites et œufs battus  (recette traditionnelle) – salade verte.

D’autres plats sont disponibles en suggestions. N’hésitez pas à nous contacter au 06 78 71 42 24 

Spécialités Portugaises disponibles sur commande  avec un délai de 48 heures : 

• Bacalhau à Gomes de Sá /Effiloché de Morue au four avec des pommes de terre et salade verte  – Recette Traditionnelle).
• Arroz à Valenciana / variante portugaise de la paëlla espagnole. (fruits de mer, poulet, chouriço portugais).
• Bacalhau à Brás /Effiloché de morue poêlée, fines pommes frites et œufs battus – salade verte.
• Carne de Porco à Alentejana / Echine de porc marinée cuite avec des coques / (Spécialité de la région de l’Alentejo /sud du Portugal). Une savoureuse rencontre entre terre et mer / Frites fraiches.
• Brochette de Porc “O Fado” (porc marinée – Chouriço – frites fraiches. 
• Cozido à portuguesa / Pot au feu à la portugaise. (Porc, boeuf, poulet)
• Morue “à Marinheiro“  Effilochée de Morue, crevettes et coques en sauce crémeuse au vin blanc du Douro. (création)
• Filet mignon de porc sauce crémée au porto, pommes frites fraiches.
• Ragoût de bœuf à la portugaise / Estufado de vaca à portuguêsa /riz aux petits légumes.
• Feijoada / Cassoulet à la portugaise.  

(Certaines spécialités ci-dessus sont régulièrement proposées en plat du jour de la semaine et peuvent être disponibles dans un délais plus court.)